|
|
Griekse Rode Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 el Olijfolie
1 Ui
1 Teen knoflook
400 gr langkorrelige witte rijst
1 blik tomatenblokjes
snufje suiker
9 dl hete kippen- of groentebouillon
2 tl gedroogde munt
zout
peper
3 el pijnboompitten
Voorbereiding:
Snij de ui en knoflook fijn.
Maak de kippen bouillon klaar.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een grote pan met zware bodem en bak hierin de ui en de knoflook in 5 minuten glazig. Voeg de rijst toe en schep deze 2-3 minuten om tot de korrels er doorschijnend uitzien.
Voeg de tomaten met hun sap, de suiker, bouillon, munt en wat zout en peper toe. Breng de pilaf aan de kook. Leg een goed sluitende deksel op de pan. Laat de pilaf 15 minuten zachtjes pruttelen tot de rijst gaar is en alle vloeistof heeft opgenomen. Roer de rijst niet om tijdens de bereiding.
Neem het deksel van de pan en schep de pijnboompitten voorzichtig door de gare rijst.
|
|
|